自制油条

自制油条的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料混合成团，最好用力摔几下，使其上筋，如果水掌握不好，可以逐量加入，不要一下子全部加进去，因为面粉的吸水量有所不同

2. 第2步.

   包进保鲜膜松弛半天以上

3. 第3步.

   分成两团，分别擀成长条

4. 第4步.

   切成一个个小段

5. 第5步.

   拿两段拍些干粉，合在一起，用筷子中间压紧

6. 第6步.

   起油锅，油必须多些，可以让油条浮起来，至于油温控制，可以先拿一点点面放下去，能立刻浮起来就行了 面坯下去时，两手捏紧两头，稍拉长，不需要旋转，但两头必须捏紧，用筷子翻动，颜色金黄即可