酱麻油拌五香豆干

酱麻油拌五香豆干的做法步骤

1. 第1步.

   香菜洗净，冷开水浸泡约10分钟，沥干水分切成碎末备用。

2. 第2步.

   五香豆腐干冲洗后放入锅，加水与豆干稍平煮沸1分钟后关火，待冷却至常温。

3. 第3步.

   斩板、刀用开水冲洗消毒冷却。将锅中的豆腐干取出沥水，先横向一撇二，再切成细条。

4. 第4步.

   将豆干丝放入倒干水的锅中，加麻油2匙拌匀，再加鲜酱油和糖拌匀（这时可尝尝味道，根据个人口感加酱油和糖），加入香菜拌匀（留一小撮香菜待用，也可省略）。

5. 第5步.

   将锅中的豆干装盘，淋上1小匙麻油，在顶上放上香菜即可。