笋干丝烧肉

笋干丝烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   首先将笋干反复泡水换水至完全展开并除去异味。

2. 第2步.

   泡好的笋沥水，切丝。

3. 第3步.

   上肉肥瘦分开切片。

4. 第4步.

   锅烧干，放入Step2的笋丝，加入适量的盐，炒至干水后盛出备用。

5. 第5步.

   锅中放入适量的油，将Step3的肥肉部分放入锅中充分煸出油份。

6. 第6步.

   接着放入剩下的猪肉炒匀，调入适量的盐，老抽上色。

7. 第7步.

   然后放入Step4的笋丝，翻炒片刻后可撒入少许水，盖盖焖四五分钟，使其入味。

8. 第8步.

   淀粉用少许水调开，倒入适量油搅匀。

9. 第9步.

   焖好后，根据实际情况再调入适量盐、糖，少许鸡精提鲜，老抽上色，炒匀。

10. 第10步.

    最后倒入Step8的生粉水，大火将汁水收至浓稠即可~