红葡萄汁煎鱼

红葡萄汁煎鱼的做法步骤

1. 第1步.

   海鱼洗净，沥干水，放在盘中用海盐、白胡椒粉抹匀两面鱼身，并在鱼身上洒姜丝与柠檬皮丝，喷洒些料酒，腌制约二十分钟。

2. 第2步.

   锅加热后放油，把鱼身上腌制的姜丝与柠檬皮丝放在一空碗中，大火热油放鱼入锅煎，不要着急给鱼翻身，仔细观察表面的鱼肉变白时转小火继续煎至金黄色才翻转煎另一面。同样小火煎至另一面金黄色，出锅入碟。

3. 第3步.

   煎鱼的同时调红葡萄汁，把红葡萄汁倒入装有姜丝、柠檬皮丝的碗中，加入盐、生抽、生粉搅拌均匀。待鱼煎好后，热锅并在锅中加适量的油，开小火，把调好的红葡萄汁倒入锅中，熬成微稠薄汁可以关火，并把红葡萄汁淋到盘中煎至好的海鱼上。

4. 第4步.

   洗净锅再热锅把青椒圈放在锅中，加油在圈中，把鸡蛋磕入青椒圈中，小火慢煎，把鸡蛋煎熟上碟。

5. 第5步.

   最后把草莓切开，并与柠檬片分别摆入碟中。