香酥小曲奇

香酥小曲奇的做法
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香酥小曲奇的做法说明

借鉴了好多大神的配方才出来的哦

香酥小曲奇的食材和调料

蛋清一个
面粉150g
1g
55g
黄油137g

香酥小曲奇的做法步骤

  1. 第1步.香酥小曲奇的做法步骤 第1步

    将黄油放在室温软化至可以捏变形,然后打发成白色羽毛状

  2. 第2步.香酥小曲奇的做法步骤 第2步

    分次加入糖粉,再把盐加入

  3. 第3步.香酥小曲奇的做法步骤 第3步

    分两次加入蛋白,搅拌均匀

  4. 第4步.

    面粉过筛后分次加入黄油中,搅拌均匀

  5. 第5步.香酥小曲奇的做法步骤 第5步

    把面粉糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出想要的花纹

  6. 第6步.

    把烤箱预热,预热后把饼干放入160℃的烤箱中20分钟

  7. 第7步.香酥小曲奇的做法步骤 第7步

    出炉啦,这个方子可以做出270g左右的饼干哦

小贴士

黄油的打发很重要哦,这是曲奇酥酥口感的关键,一定一定一定要软化彻底。我是早上起来把黄油从冰箱拿出来,放到下午才开始做的哦。

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