番茄脆片 奶酪脆片 糖脆片 | 摆盘利器

番茄脆片 奶酪脆片 糖脆片 | 摆盘利器的做法步骤

1. 第1步.

   烤盘铺烹调纸，并抹油

2. 第2步.

   番茄刨2mm薄片

3. 第3步.

   番茄片抹油，撒盐和糖，铺在烤盘上，盖上另一层烹调纸。并用重物压平整。烤箱52度通风档20分钟。

4. 第4步.

   20分钟后取下烹调纸

5. 第5步.

   烤箱52度3小时，或者75度50分钟

6. 第6步.

   脆片完成

7. 第7步.

   奶酪薄薄地铺一层在不粘锅里，放炉子上小火加热，或是烤箱加热

8. 第8步.

   奶酪微微变色时取出即可，趁奶酪还软可以做造型

9. 第9步.

   白糖放入奶锅中，加一点点水（可选择加不加色素），小火加热，期间不要搅拌

10. 第10步.

    糖浆开始冒大泡时，用勺子舀一点倒在桌子上，要是糖浆能凝固说明就可以了。千万不能熬太焦。

11. 第11步.

    用勺子或是叉子在纸上绘画