内馅-红豆沙

内馅-红豆沙的做法
30人浏览0人收藏
收藏

内馅-红豆沙的做法说明

不是广式的甜品,是铜锣烧的内馅

内馅-红豆沙的食材和调料

红豆100g
300g
炼乳120g 可酌情加
牛奶50g 可酌情减
黄油5-8g
煲锅/电饭锅
奶锅
搅拌机

内馅-红豆沙的做法步骤

  1. 第1步.内馅-红豆沙的做法步骤 第1步

    红豆+水,在煲锅里煮三个小时至出沙

  2. 第2步.内馅-红豆沙的做法步骤 第2步

    加入牛奶拌匀 (期间我睡觉去了,放了一夜)

  3. 第3步.内馅-红豆沙的做法步骤 第3步

    加入炼乳拌匀,不用刻意压扁红豆,此时豆沙比较稀

  4. 第4步.

    放入搅拌机打匀。为追求手制的效果,我只放了60%打,保留了一些颗粒

  5. 第5步.内馅-红豆沙的做法步骤 第5步

    热锅放入黄油融化,加入所有豆沙搅拌熬制,中火或大火(当心会有滚烫的液体飞溅出来)至想要的浓稠度(冷却之后会稠一些)。之前如果牛奶加多了就要多熬一会儿

小贴士

由于没有加糖全靠炼乳,我觉得甜度不是很浓烈,但我妈觉得够甜了。好处是增加了稠度和奶香。作为馅料,放在铜锣烧、青团、包子等等里面都可以,甜党们空口吃也是很赞的!

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页