一斤猪肉，50g梅菜，梅菜提前一晚上泡，猪肉在水中煮八成熟，放姜葱，然后趁热摸老抽，锅里放一些油，皮朝下煎直红色，晾凉，将剩余的老抽中加三倍的酱油，等肉凉后切成厚度均匀的薄片，沾上酱油，皮在下摆开！将剩下的调料再加一些酱油，料酒，糖，鸡精，盐，高汤！然后锅里放一点油，放入姜花椒八角，葱，炒香，放入梅菜，然后加入调料，炒一会儿，然后倒进肉的上面，在锅里蒸一个半小时。时间越长越好吃！
五花肉切成大块，在过里煮
