素三鲜包子

素三鲜包子的做法步骤

1. 第1步.

   和面。不同面的吸水能力不一样。 将和好的面放置温暖处发酵3小时左右。

2. 第2步.

   发面，冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多发2个小时，夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。

3. 第3步.

   发好的面团比原来大了足足2倍，拉开呈蜂窝状，用手指在面团表面戳个洞，手指拿开后，如小洞洞不能恢复原状，就说明面团发好了。继续反复将面团揉匀，再次发20~30分钟。

4. 第4步.

   将香菇、木耳、韭菜、胡萝卜洗净，剁碎，混合。

5. 第5步.

   将发好的面放在案板上揉搓，排气。分成等分的小剂子，擀成中间后四周薄的小圆饼，放入适量的馅儿，包好即可。 将包好的包子放入蒸锅内，盖上锅盖醒发20分钟。

6. 第6步.

   开火至水沸，转小火蒸20分钟便可。