XO酱（极简版）

XO酱（极简版）的做法步骤

1. 第1步.

   干贝，虾仁干，干香菇泡发，简直最好泡发一晚上。

2. 第2步.

   泡发好1，和洋葱一起切丁，但分开放。

3. 第3步.

   锅里倒油，可以先加250ml的，后期再加

4. 第4步.

   油熱放洋葱丁，炸到微微变焦，放香菇丁，大概10分钟，期间看看是否油干了，一定保持多油状态。

5. 第5步.

   放干贝，虾仁丁，然后小火一直炸，期间可加油，到锅内材料发红（大概15分钟）开始调味

6. 第6步.

   放蚝油，白糖，搅拌后关火，晾凉后装瓶密封，可以放至少3个月