入口即化的抹茶冰淇淋(川文版)

入口即化的抹茶冰淇淋(川文版)的做法

8人浏览0人收藏番薯哥哥

入口即化的抹茶冰淇淋(川文版)的做法说明

根据川上文代的香草芭菲改编…
特意买了100多块的抹茶粉确实有那种我喜爱的苦涩。
不喜欢抹茶粉，可以换成香草粉等。或者不加

入口即化的抹茶冰淇淋(川文版)的食材和调料

蛋黄(55g左右的鸡蛋)	2个
砂糖	50g/抹茶粉苦可以放56克左右
抹茶粉	3g
淡奶油	200ml
水/牛奶	25g/25ml

入口即化的抹茶冰淇淋(川文版)的做法步骤

第1步.
将蛋黄，砂糖，抹茶粉加入搅拌一下。再加入水或者牛奶进行打发(80度热水隔水打发)

第2步.
低速打发奶油到9分硬性状态

第3步.
将1/3的奶油倒进抹茶糊里搅拌，搅拌到细腻均匀

第4步.
再将剩余的奶油倒进抹茶糊里，搅拌到细腻均匀

第5步.
倒进盒子里，记得加盖再放进冰箱冷冻，冷冻2到3小时

第6步.
开吃！！

小贴士

1.蛋黄打发最好隔80度热水打发，打发到粘稠状态！
2.奶油打发要随时看状态，不要打发到奶油分离.
3.不喜欢抹茶粉，可以换成香草粉等。或者不加。
4.冷冻一定要加盖。
5.感谢川上文代，让我又可以吃了。

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