惠安女海蛎煎

惠安女海蛎煎的做法步骤

1. 第1步.

   用盐巴洗海蛎，可以很干净，洗完之后，伴上葱叶，下少量鸡精盐巴，打下两个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 第2步.

   下地瓜粉，一斤海蛎大概是3两地瓜粉的比例，和海蛎拌在一起。

3. 第3步.

   轻轻搅拌，至融化完全。

4. 第4步.

   下油，等油热即可慢慢入锅，均匀铺开。

5. 第5步.

   中火或慢火，免得过焦，当然也有人喜欢吃焦一点的，翻炒至熟。

6. 第6步.

   因为海蛎很多，所以不易成圆型，翻炒到最后便都是一粒一粒的海蛎裹着薄薄一层地瓜粉了，非常好吃。

7. 第7步.

   起锅！