家常鲫鱼

家常鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   四只鲫鱼，我用了大半碗料酒加盐腌制了鲫鱼，约十五分钟。

2. 第2步.

   准备调料，泡姜切片，泡椒、小米辣和水芹菜切丁，大葱切段。

3. 第3步.

   鲫鱼过油锅，两面煎后捞起备用。

4. 第4步.

   生大蒜和生姜炒香。

5. 第5步.

   加入泡姜、泡椒，爆香。

6. 第6步.

   放入过油的鲫鱼，然后加水，不用太多水，我是刚好淹过鲫鱼一半的位置。

7. 第7步.

   盖上锅盖焖两分钟。

8. 第8步.

   放入大葱和水芹菜丁，小心地给鲫鱼翻面，翻面后再烧两分钟，起锅装盘。

9. 第9步.

   成品