咸鲜甜辣软糯
臭豆腐洗净
油煎至两面金黄
重新下锅，放剁椒，生抽，糖（不喜甜口的可不用加糖）。没放盐，因为臭豆腐本身是咸的。
加水至平盖臭豆腐大火煮开，小火炖8～10分钟，使臭豆腐吸饱汤汁后大火收汁，出锅
1，加不加糖，加多少糖不用根据我的方子来，喜甜多加，不喜少加或不加均可，不影响菜品的好吃程度。2，小火炖制过程中把臭豆腐翻一下身，使入味均匀。3，最后收汁不要收的太干，要留点汤汁浸着豆腐，一口下去满满的汤汁才好吃。
