我跟老公都是肉食动物，无肉不欢，最爱的当然是这道酸酸甜甜的糖醋里脊啦(*^﹏^*)。经过不断的改良和尝试，这次终于做出能让我老公挑不出一点毛病赞不绝口的糖醋里脊。秒杀各大饭店~
首先将猪肉切成条，要厚一点。放半调料勺白胡椒，半调料勺花椒面，一点点盐，一勺料酒，一勺生抽拌匀，放冰箱冷藏二十分钟左右。
接下来调面糊。面粉和水调成面糊，要稍微稠一点才能挂住。面糊搅匀不要有面疙瘩。往面糊里打一个生鸡蛋，搅匀。用打蛋器打的比较匀。
将腌好的肉放进面糊里拌匀让每块肉都挂上面糊。
锅里热油，放一块挂好面糊的肉进去试试，如果肉放进去能接着浮上来，就说明油够热了。把肉一块块放油里炸，并一边用笊篱拨一下，防止肉粘到一块。肉炸到颜色变成金黄时就可以出锅了。放在笊篱上控控油。
另起一锅，放三勺白糖，半瓶左右的番茄酱，两勺左右的清水，开中火不断搅拌，直到锅里冒泡，汤汁粘稠，关火，将炸好的里脊倒进来拌匀，直到每块肉都裹匀酱汁。
出锅啦。
1.每次做饭厨房里就跟打了一仗一样，乱七八糟的，也没办法一边做饭一边拍照，第一次写菜谱没有步骤的照片，下次让我老公帮着拍。
2.用料没有特别精确，我做饭都是凭感觉来，觉得差不多或者尝尝味道，味道不够再调整。
3.我认为糖醋里脊最重要的就是炸里脊，试过很多种方法，也裹淀粉炸过，始终还是觉得面粉糊加鸡蛋的方法炸出来的最好吃，真的是外焦里嫩，直接吃都很美味。
4.海天的瓶装番茄酱味道最好了。每次都要用半瓶。大家可以根据自己的口味调整，减少或增加糖以及番茄酱的用量。
就酱。