番茄大虾

番茄大虾的做法步骤

1. 第1步.

   挑虾线：虾背用牙签挑出，虾肚也有一根，您要吃得仔细也可以挑出，通常只挑虾背上就可以！

2. 第2步.

   开虾背：用剪刀把虾背剪一刀，这样好入味！

3. 第3步.

   全部搞定，放到碗里！

4. 第4步.

   放一勺盐，两勺料酒（白酒也行）

5. 第5步.

   番茄洗净、准备去皮

6. 第6步.

   烧一盆热水，沸腾时放进番茄，皮裂即捞（几十秒）

7. 第7步.

   用手轻轻松松一撕。

8. 第8步.

   番茄切小小块，洋葱切两三片。

9. 第9步.

   蒜丁，姜丝（忽略刀功）

10. 第10步.

    油热，放蒜丁姜丝，翻炒后倒入番茄和洋葱。

11. 第11步.

    加半碗水，盖上盖，大火煮（一定看着别糊了）随时搅拌！

12. 第12步.

    大致煮成番茄酱汁

13. 第13步.

    倒入虾

14. 第14步.

    再放入1小勺盐，1勺鸡精，翻炒等待出锅！

15. 第15步.

    盛出装盘