白吐司

白吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的全部材料投入面包机桶内，选择自定义和面模式和面30分钟。

2. 第2步.

   放入黄油，再次启动自定义和面模式，揉至面团达到完全扩展阶段。

3. 第3步.

   揉好的面团在面包机中进行第一次发酵，发酵至2倍大，用手指戳个洞，洞不回缩不变型即可。

4. 第4步.

   取出面团进行排气。

5. 第5步.

   排气完后，重新揉成团并裹上保鲜膜静置松驰15分钟

6. 第6步.

   擀开，卷起，再擀开卷起。最后擀开，卷成土司盒长短，放入土司盒中，土司盒裹上保鲜膜。

7. 第7步.

   烤箱调至发酵功能，温度38度，在烤箱中放入一盆温水。放入土司盒进面团的第二次发酵。

8. 第8步.

   当面团发酵至模具9分满时，盖上土司盒盖子。烤箱上下温180度，烘烤30分钟。

9. 第9步.

   烤好后，马上脱模。放至体温即可切片密封保存。