最近爱上研究烤箱菜，叉烧绝对够诱人，色香味具全。一般叉烧都用腐乳上色，家里没有，我就用了红曲粉，一样的好看。一般都用梅花肉，我喜欢吃瘦肉，所以选了猪展，在山姆会员商店买的黑毛猪，猪展肉瘦而不柴，特别好吃。
猪展清洗干净，切成适当大小的块，薄点容易熟。
将猪展块放入所有材料腌制一夜一天。
将腌制了24小时的猪展沥干放到烤架上，下方垫好报纸，上面盖上保鲜膜，否则会沾到铅
将所有肉捞出后，腌制的汁就剩这些了
蜂蜜和水比例1:1，刷到肉表面。
烤箱200度预热好，下面烤盘垫锡纸，便于清洁，将烤架放在烤盘上方，烤40分钟，具体时间请根据你切的肉块大小决定。
当肉达到筷子可以插透的程度，基本就好了。
每家烤箱不同，烤的时候10分钟观察一下，避免烤糊。