小时候,一到冬至外婆会给我们做大大的咸汤圆!
猪油切小块洗净、菠菜洗净、花生备好。
猪油放锅里熬至金黄、切碎;花生炒熟、去皮、碾碎;菠菜切小加盐脱水;糯米粉备好,烧一些开水和面。
糯米粉加烫水搅拌至雪花状,再用手揉至光滑,分成均等小份,擀成面饼。
将准备好的馅料搅拌,包至面皮内。
1、猪油一定要新鲜,下锅前要用温水洗净;2、和面的水一定要烫,最好现烧;3、上锅蒸时间不能太长,不然汤圆容易塌;4、我也是第一次尝试,很多步骤没法告知准确数量。