卤牛腱子

卤牛腱子的做法
26人浏览0人收藏
收藏

卤牛腱子的做法说明

牛腱子要选带筋的,肉不柴又有嚼劲。卤牛腱子我没放盐了,因为我另外调了蘸酱。

卤牛腱子的食材和调料

牛腱子2斤
豆豉酱油适量(依照个人口味)
味极鲜酱油适量(依照个人口味)
八角三朵
花椒十来颗
2片
三瓣拍碎
黄酒适量
适量(不易过多,黄酒本身带有甜味了)
葱白一段
桂皮一小片

卤牛腱子的做法步骤

  1. 第1步.

    牛肉洗净放入高压锅

  2. 第2步.

    将上述材料全部放入高压锅内

  3. 第3步.

    小火煮一会让牛肉均匀上色

  4. 第4步.

    上色后加水半没过牛肉,盖上锅盖。

  5. 第5步.

    高压锅开了后大火5分钟,中火15分钟,停火闷到可以开盖,牛肉继续浸泡在汤汁里面入味。

  6. 第6步.卤牛腱子的做法步骤 第6步

    尽量切薄片后可以开吃啦!放冰箱随时可以吃

小贴士

蘸酱的调配:蒜蓉+卤汁少许+醋  也可以加辣酱,香菜

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页