自家卤味

自家卤味的做法步骤

1. 第1步.

   准备好配料。

2. 第2步.

   鸡翅，排骨放入冷水，再放入生姜，老酒和一点点花椒，煮一下捞出，洗净晾干备用。

3. 第3步.

   鸡翅上划几刀。

4. 第4步.

   煮熟剥壳的鸡蛋上也划几刀。

5. 第5步.

   热锅倒油，放入干辣椒和花椒小火煸香。

6. 第6步.

   再放入其他香料和大蒜生姜，一样小火煸炒。

7. 第7步.

   放入鸡翅中火加入老抽翻炒上色，然后倒入清水没过鸡翅排骨。

8. 第8步.

   倒入生抽，冰糖，鸡蛋。大火煮开，转小火盖上锅盖闷煮20到30分钟，关火后再闷上一会更入味哦。

9. 第9步.

   倒出装盘搞定。