芹菜为高纤维食物，常吃芹菜对预防高血压、动脉硬化等十分有益，还有辅助的治疗作用，加入了肉类，营养更加丰富，芹菜炒肉是一道色香味俱全的家常菜……最主要简单易学。
先将肉切条，用淀粉、花椒粉、胡椒粉、老抽来养10分钟左右。
将芹菜洗净切段。
锅内放油八成热时，放入养好的肉条翻炒至无水汽时，加入葱、姜、蒜一起煸炒至香，后加入红辣椒翻炒。
然后加入芹菜段一起煸炒，放适量盐、糖，再翻炒几下盛出即可。
