铜锣烧

铜锣烧的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散 加入油 糖 蜂蜜 搅拌至糖融化 所有粉类过筛 加入鸡蛋液中 加入适量牛奶 搅拌至无颗粒 用牛奶调节面糊稀度 使面糊成为有流动性、挑起能成线状流下的状态 静置25分钟

2. 第2步.

   平底不粘锅烧热 盛适量面糊 从锅的中心点垂直倒下 面糊自然摊开成饼状 如果面糊不能自然摊开可以再加入适量牛奶调节稀度

3. 第3步.

   小火加热 面糊表面会出现很多泡泡

4. 第4步.

   小泡泡破裂说明面饼熟啦

5. 第5步.

   翻面略煎 取出晾凉 一个饼就做好啦 做下一个饼之前 要将锅用冷水冲一下降温 这样能保证每一个饼颜色漂亮

6. 第6步.

   取两个大小相当的饼 在其中一个上面抹适量红豆沙 两个饼合起来就好啦

7. 第7步.

   个人觉得自制红豆沙比较方便调节口味 买的红豆沙还是太甜了 这个饼热乎的时候直接吃就非常好吃啦 冷了以后没那么松软