排骨有下排骨酱，我没放盐，感觉咸度已经够了，亲根据自己口味决定，要下最好在腌排骨同时下。
我下的辣椒是那种不辣的红辣椒，主要是好看和增加一点味，但不是彩椒啊，亲喜欢辣的可以下小米椒，不喜欢辣的，可以去掉辣椒只要蒜蓉，众口难调，亲们根据自己爱好可以任意下调料，自己吃嘛，开心就好^ _ ^
1：把买回来的排骨洗干净，用厨房纸吸干水份，放适量的排骨酱，把蒜头切片加入排骨里面，拌匀放冰箱腌24小时。 2：把烤盘上铺铝箔纸后把腌好的排骨放上去，然后放进烤箱150度烤，另拿一张铝箔纸放在上面的烤架上隔热，排骨大小决定时间多少，烤排骨也要时不时把排骨翻个面，别把上面烤糊了，烤好的排骨不要着急拿出来，让它在烤箱保温。
蒜和辣椒都剁成蓉、葱切成葱花，备用。
锅放适量的油下辣椒蒜蓉，小火炒香，等到蒜香四溢的时候下排骨，中火翻炒，让每一根排骨都粘上辣椒蒜蓉，就可以出锅了。
冬天可以把铁板上铺一块铝箔纸，放在煤气上烧烫后把做好的排骨放上去，撒上葱花，上桌不会那么快凉哈。