浓郁抹茶酥皮泡芙

浓郁抹茶酥皮泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   酥皮原料

2. 第2步.

   糖加入软化好的黄油搅拌至细腻

3. 第3步.

   大致如图

4. 第4步.

   筛入全部面粉

5. 第5步.

   切拌均匀至无干粉即可

6. 第6步.

   整形成圆柱形 入冰箱冷冻

7. 第7步.

   泡芙体原料

8. 第8步.

   牛奶 黄油 盐和糖混合

9. 第9步.

   煮沸 筛入全部面粉

10. 第10步.

    翻拌成团 待锅底形成薄膜后转移到另一容器中 散热至不烫手

11. 第11步.

    多次少量加入打散的鸡蛋拌匀 至刮刀上面糊成倒三角

12. 第12步.

    挤到烤盘上

13. 第13步.

    酥皮取出切薄片

14. 第14步.

    盖在面糊上

15. 第15步.

    175°35min

16. 第16步.

    出炉

17. 第17步.

    抹茶卡仕达原料

18. 第18步.

    蛋黄加入砂糖和抹茶粉搅拌均匀

19. 第19步.

    加入玉米淀粉搅拌至无颗粒

20. 第20步.

    缓缓加入烧开的牛奶

21. 第21步.

    隔水加热至浓稠 开火加入黄油搅拌至顺滑

22. 第22步.

    放入冰水冷却至常温

23. 第23步.

    挤入泡芙

24. 第24步.

    可加适量鲜奶油增添风味

25. 第25步.

    Bon appetit~