素馅春韭大包

素馅春韭大包的做法步骤

1. 第1步.

   面用体积计量，能让大家容易掌握。由于各自面粉的含水量不同，我的仅供参考，防水时先留出一点，如果最后觉得干，再倒入，否则，你只能在多加些面粉调整了。但别误入干了加水，稀了加面的循环之中哦！

2. 第2步.

   酵母加入、和好后，发酵。每次是发到一倍半，我就开始制作包子了

3. 第3步.

   鸡蛋搅好，炒碎，晾凉，放虾皮、韭菜末、盐、鸡粉、花椒面调味。

4. 第4步.

   这是我下的剂子

5. 第5步.

   包制

6. 第6步.

   再静置二次发酵，之后入锅蒸，水开后，中火蒸8分钟。关火后5分钟开盖（包子拥挤变形）

7. 第7步.

   看看，包子底如此的好。

8. 第8步.

   面发的够好吧！