试了很多方子,总感觉不理想,这次经过总结终于做出想要的蒸水蛋,特点嫩滑。如果喜欢还可以放肉沫或者虾。
蛋+水+盐打开
过筛二次,很重要。
用微波纸盖好
冷水蒸12分钟,闷三分钟出炉。
淋上酱油,放点葱粒等料,可自由发挥。
一定要用冷开水打蛋