香辣虾

香辣虾的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾洗净，剪去虾头部分的刺和须。

2. 第2步.

   将虾置一大碗内，加入少许食盐、胡椒粉，与虾拌匀研制片刻。接着加入少许地瓜粉拌匀。

3. 第3步.

   锅里倒入大量油，油温至八成时倒入裹了淀粉的虾，初步炸熟取出沥干备用。

4. 第4步.

   取一干净的锅，加入少许油，依次放入姜丝、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶快速翻炒爆香后倒入虾，加入盐，鸡精、生抽翻炒后装盘即可。