香蕉核桃吐司(枫糖风味)

香蕉核桃吐司(枫糖风味)的做法
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香蕉核桃吐司(枫糖风味)的做法说明

来自《我爱面包机》
家里的香蕉已经黑到无以复加了...
枫糖浆也屯了好久没用上
自从买了枫糖浆就对这个味道始终满满的爱意

如果要我用一个词来形容的话
这就是一个很实在的吐司,适合做早餐,饱腹。

(・(ェ)・)

香蕉核桃吐司(枫糖风味)的食材和调料

高筋粉250g
4g
干酵母3g
30g
无盐黄油30g
牛奶40ml
70ml
香蕉120
50g

香蕉核桃吐司(枫糖风味)的做法步骤

  1. 第1步.

    核桃碎放入180度烤箱烤5分钟 香蕉去皮,碾碎成糊状

  2. 第2步.

    除香蕉核桃外的所有材料放入面包桶揉到手套膜状态后,进行第一次发酵(用手戳下看好没好,我是放在面包机里面发酵的)

  3. 第3步.

    面团取出排气,擀成长方形,铺上香蕉糊,均匀的撒上核桃碎,边缘上少铺一点,不然等下不好卷

  4. 第4步.

    卷起,收口朝下放入模具,静置10分钟后开始二次发酵,二发好了以后表面刷蛋液(二发赶时间扔烤箱里了,烤箱发酵的时候最下层用烤盘接一点开水保证湿度)

  5. 第5步.

    180度中下层烤35分钟左右,观察上色情况,深就盖锡纸,根据自家烤箱大哥的情绪调整时间(我就是因为偷懒没有盖锡纸上面颜色深的无以复加)

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