蛋炒饭的升级版，因为有菠萝汁的关系，所以有蛋炒饭的香味，又有菠萝酸甜。很清新。这个季节没有鲜嫩的玉米，也买不到豌豆，超市去买又很麻烦，还很贵。所以就用胡萝卜黄瓜等平民食材了。
蒸米饭，蒸多少看自己的量。剩米饭也可以。
整理食材。切菠萝、黄瓜、火腿、葱，切成小丁。这样比较容易熟。鸡蛋打散。菠萝切丁，用盐水浸泡。菠萝本身的汁不要丢，后面会用到。
炒鸡蛋。锅中倒油，平时炒菜的量就行。鸡蛋倒入锅中，炒近半分钟，鸡蛋大约刚刚呈固体状态就行，这样鸡蛋才会比较嫩。
炒胡萝卜丁。盛出鸡蛋，用锅中剩余的油炒胡萝卜丁，炒到略微发软，熟胡萝卜的味道出来就行。因为胡萝卜不好熟所以要先炒。
炒米饭。锅中放少量的油，油热放葱花。依次放入米饭、火腿丁、菠萝丁胡萝卜丁、鸡蛋，翻炒。加入适量盐调味。最后加入黄瓜丁。翻炒
装盘。炒好的米饭盛到菠萝壳中。按照个人口味，可以在饭中放入适量的菠萝汁。嗯哼，非常好吃。
1.鸡蛋一定要炒的非常嫩
2.炒饭时只加盐就可以，调味料越是简单，越能够品尝出食材本身的香味。
3.菠萝丁可以在盘子中切，这样果汁就不会浪费了。
4.吃饭时一定要加入菠萝汁。因为，非！常！好！吃！
