红烧鱼头

红烧鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净，2勺盐和1勺鸡精均匀抹在鱼头表面，腌制5分钟

2. 第2步.

   油下锅，放入干辣椒、生姜片、大蒜头，爆炒几秒，后，将鱼头放入锅中。

3. 第3步.

   弄中火。用锅铲弄下锅底，防止沾锅底。

4. 第4步.

   然后放入老酒。待老酒冒泡后，调小火。

5. 第5步.

   15分钟后，鱼好，出锅，撒上葱花