杂蔬火腿奶酪卷

杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料除黄油外揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。 加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。 基础发酵结束后，取出面团排气，滚圆松弛15分钟。

2. 第2步.

   等待面团松弛时，将馅料原料混合均匀，备好馅料。

3. 第3步.

   松弛后的面团擀成长方形，底面可以擀薄一些。

4. 第4步.

   均匀铺上馅料，并用手按一按。

5. 第5步.

   卷成长筒，均匀切段。 方子切成8段，用的17厘米中空戚风模具。 我模具只有15厘米，切了9段。

6. 第6步.

   取5段放入涂过油的模具，其他放入圆形纸膜中，进行最后发酵。

7. 第7步.

   最后发酵结束后，刷蛋液，之字型挤上沙拉酱。 表学我，我沙拉酱不够了(>﹏<)。

8. 第8步.

   烤箱预热180度，中下层，上下火，烘焙25分钟。