茴香籽及辣粉的香辣柠檬烤鸡，简单又惹味，皮脆肉嫩！
| 鸡 | 1只(约1公斤） |
| 柠檬皮 | 1个 |
| 柠檬汁 | 半个 |
| 蒜头（切碎） | 半个 |
| 百里香 | 2棵 |
| 茴香籽 | 1小匙 |
| 辣粉 | 1匙半 |
| 薯仔（去皮切件） | 1个 |
| 南瓜（去皮切件） | 半个 |
| 红萝卜(去皮切件） | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 橄榄油 | 60毫升 |
| 盐 | 3小匙 |
| 黑胡椒 | 半匙 |
热锅炒香茴香籽约1分钟。
盛起放入碗内用刀柄打碎。
将蒜头、柠檬皮、茴香籽、辣粉、橄榄油及调味料拌匀。
用手轻力把鸡皮与肉分开。
把刚弄好的调味料涂抹于鸡面及鸡皮与肉之间。将洋葱切小块，放入鸡内。
烤盘内放上薯仔、南瓜、百里香、红萝卜。
把鸡放在最上面，洒上少许橄榄油于鸡上，入烤箱180度1小时30分钟。
盛出后放凉5分钟即可享用。
如用茴香籽粉代替茴香籽，则不需先用锅炒香。