偶然有一次买到这种红甜菜，刚吃第一口还有点小不适应，但越吃越爱吃。后来查度娘，才知道红甜菜营养丰富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纤维、维生素C、烟酸等，含有钾、钠、磷、镁、铁、钙，锌、锰、铜等矿物质，有好强的养生功效，补血防眼病防心脏病。然后就开始琢磨各种吃法，今儿给大家系列介绍下
| 红甜菜 | 1把 |
| 食盐 | 3g |
| 植物油 | 2汤匙 |
红甜菜用清水冼净，沥干水份备用
不介意的话可以用手把红甜菜撕成5厘米左右长的段儿，不要用刀切。貌似用手撕营养不流失
锅中加入适量植物油，烧热，注意油温不要太高。先放甜菜杆翻炒几下，再加入叶子，快速翻炒几下，调味儿（少许盐）出锅
1. 爆炒强调速度要快，因为炒的时间过长容易出汤儿
2. 调味儿也可以根据自身口味，但由于红甜菜本身就有些甜甜的味儿，所以调味不宜过重