蛋卷是很简单的料理，我试了很多方子，都成功了！就是口感不一样！他们的方子都是酥酥的，不脆，和外面卖的口感不一样！我比较喜欢脆脆的，就自己改良了方子，有和我一样喜欢吃脆脆的朋友可以试试我这个方子！
把白砂糖加入到鸡蛋中，打至糖融化
在一中加入玉米油拌均匀
加入面粉要拌均，要翻拌呦
最后加入黑芝麻后，把面糊装入裱花袋，封住上口备用
把锅烧热，把装有面糊的裱花袋剪个小口，挤入适量的面糊盖上盖子后会听见哧哧的声音，当声音消失后就翻面，当煎到两面金黄后就可以卷了！一定要趁热呦！不然会后悔的！可以用两只筷子卷，也可以用擀面杖卷！一个粗一个细了！
其实做蛋卷很简单，大家再盖上盖子时要慢一点，不然会有洞的，不过也没关系不影响口感的
