炸酱面，私房版

炸酱面，私房版的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   搅拌鸡蛋

3. 第3步.

   准备平底锅，倒入油，用厨房用纸在锅底摸平，将鸡蛋均匀的铺在锅底。

4. 第4步.

   将鸡蛋摊饼，切成菱形小块。

5. 第5步.

   蔬菜洗净，黄瓜切丝，香菜切块。

6. 第6步.

   肉切成小块。肥肉和瘦肉分开。要有肥肉才会香。

7. 第7步.

   锅里放入油，放入葱姜熟锅

8. 第8步.

   放入肥肉煸炒，炒饭肉有些发黄。

9. 第9步.

   然后放入瘦肉，炒到有点发白，加入味极鲜，翻炒。

10. 第10步.

    放入3勺甜面酱。翻炒。

11. 第11步.

    上色后，加入一勺白糖。

12. 第12步.

    炒熟后，肉成出，然后在炒锅里加入水，最好是高汤。（不要刷锅，要用炒完的甜面酱的底）

13. 第13步.

    加入高汤或水之后加热。

14. 第14步.

    另起锅加热水，至开后加入一勺盐，放入面条煮。大概15分钟左右。

15. 第15步.

    煮熟后闷一会。

16. 第16步.

    拿一盆凉开水将煮熟的面条捞入过水，然后成入碗里。加入切好的黄瓜，鸡蛋，香菜，炸酱肉。然后加入刚才的汤，乘出即可。趁热搅拌就可以吃了。