超简单自制咖喱土豆鸡肉饭（无洋葱版）

超简单自制咖喱土豆鸡肉饭（无洋葱版）的做法步骤

1. 第1步.

   先将鸡胸肉，胡萝卜，土豆洗净切成小块备用

2. 第2步.

   鸡胸肉加入料酒，盐，玉米淀粉腌渍半小时

3. 第3步.

   用开水将鸡肉，土豆，胡萝卜焯一下，焯好捞出沥水。这一步是为了让土豆胡萝卜更嫩更好吃

4. 第4步.

   热锅，加入40g色拉油，待油热以后放入鸡肉煸炒至微黄，接着放入土豆和胡萝卜继续煸炒炒至变色

5. 第5步.

   倒入400g水，恰好没过食材，中火煮10分钟，因为之前食材都用水焯过，所以不用担心不会熟，开小火加入咖喱块（我买的是100g一盒的百梦多咖喱块，用了50g味道刚刚好）。将咖喱块搅匀，同时用锅铲不断搅拌，以免糊底。

6. 第6步.

   咖喱搅拌均匀以后，加入100ml的椰子汁，用小火煮一会儿，直到汤汁变得浓稠即可出锅（椰汁加进去会有香香的口感，不喜欢的也可以不加直接跳过这步出锅）。出锅前可以先尝尝味道，觉得味道不够重可以稍微适量加点盐等调味料。