家制的鹰嘴豆泥如果让你一次又一次失望 不妨试一试绿鹰嘴豆泥
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| 芝麻酱 | 1/4 cup |
| 柠檬汁 | 1/4 cup(大约一个大的柠檬) |
| 橄榄油 | 2汤勺 |
| 新鲜欧芹碎 | 1/2 cup |
| 新鲜龙嵩叶碎 | 1/4 cup |
| 葱碎 | 2~3汤勺 |
| 大蒜 | 1大瓣 |
| 鹰嘴豆 | 1罐头 (425g) |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 水 | 1-2汤勺(酌情加) |
罐头鹰嘴豆跳过这一步直接用 干鹰嘴豆放足量水泡过夜，倒入锅中加水，大火煮沸转小火煮大约半个小时（或者用压力锅煮）。鹰嘴豆煮好沥干备用。
混合搅拌芝麻酱和柠檬汁，倒入搅拌机搅拌一分半钟。
在搅拌机里加入橄榄油、欧芹碎、龙嵩叶碎、葱碎大蒜，搅拌一分钟。
加入鹰嘴豆搅拌成泥（根据自己喜欢的细腻程度调整搅拌时间）。
如果鹰嘴豆泥太干 加入适量的水调整。
欧芹碎、龙嵩叶碎可以用买到的其他新鲜香草代替。
不喜欢葱味可以不加。