土豆烧鸡块

土豆烧鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿提前泡在凉水里拔出脏水，洗净，剔骨切成两三公分块，倒适量酱油和料酒抓匀腌制。

2. 第2步.

   土豆削皮切两公分块备用

3. 第3步.

   干红椒切小段，姜切片，蒜切片，葱切段备用

4. 第4步.

   热锅凉油，小火加热，放入白糖，不停搅动，待糖冒小泡炒出糖色，放入鸡块翻炒。

5. 第5步.

   待鸡块均匀炒上糖色，炒干锅内水份，放入葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒煸炒出香味。

6. 第6步.

   倒入大盘鸡料炒出红油。

7. 第7步.

   放入土豆块翻炒均匀。

8. 第8步.

   加开水没过鸡块和土豆，加适量酱油和盐，小火炖煮。

9. 第9步.

   烧制到鸡块和土豆熟透软烂，大火收汁。

10. 第10步.

    装盘。