萝卜丝西葫芦鸡蛋之幸福生活

萝卜丝西葫芦鸡蛋之幸福生活的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉放入盆中，边倒入温水或开水，边搅拌，待面成絮状后，放一会，温度下降后将面揉好，放一边醒二十分钟左右。

2. 第2步.

   将萝卜擦成丝，加入盐腌出水，最少二十分钟，然后拧去萝卜丝中的水，锅中烧开水，水开后将萝卜丝放入焯水，捞出后用白开水冲(这一步主要是去掉青萝卜的萝卜味，前面腌萝卜盐放多了这一步也可以减轻咸度)，再将萝卜丝中的水挤出，放在一旁备用。将西葫芦切成细丝。 注意，用白萝卜可以不用焯水。用盐杀出水就可以。

3. 第3步.

   热锅将鸡蛋炒碎。

4. 第4步.

   将萝卜丝，西葫芦丝，鸡蛋，虾米放入盆中，翻去花生油搅拌均匀后，再加入盐，酱油，拌好备用。

5. 第5步.

   面醒好后，切成一小块一小块的，然后揉好，用擀面杖擀成饼，放上菜，包成饼，或者直接包成锅贴的形状，注意饼不要太厚，否则影响口号。

6. 第6步.

   最后锅中热油，下锅，一定要用小火，不然容易糊锅。

7. 第7步.

   出锅吃喽。