又是吃芦笋的好日子了，清爽的芦笋无论是做汤、炒菜、凉拌都是相当鲜美的，这道凉拌的芦笋菜很适合春暖花开的日子吃
芦笋洗好切滚刀块备用，大蒜切碎备用
用橄榄油将大蒜末小火煎一下备用
取干净大碗一个，把过油的蒜泥和油一起倒入，再加入醋、麻油、盐等调味料，油醋比是3:1
煮一锅水，加少许油和少许盐，将芦笋下锅煮2-3分钟，捞出
捞出的芦笋放入刚才调好的料里拌匀即可
1、油醋比3:1是普通酸度，可以根据你的口味调整，盐和麻油稍微放一点就可以，主要吃的是清爽的口感
2、煮芦笋的水里放油和盐后，煮出来的芦笋颜色会特别漂亮，适用于各种绿色蔬菜哦