最省时省事的肉松做法

最省时省事的肉松做法的做法
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最省时省事的肉松做法的做法说明

最近陆续做了二十多斤肉的肉松送人,也慢慢从中得到了些技巧,所以特来开帖分享给厨友们!

最省时省事的肉松做法的食材和调料

猪腿肉

最省时省事的肉松做法的做法步骤

  1. 第1步.最省时省事的肉松做法的做法步骤 第1步

    猪肉切小块,焯下水,放葱姜,用高压锅小火炖,喜欢吃碎一点的时间就炖长一点。也可以放点大料,不过给小孩吃的就不要放了。

  2. 第2步.最省时省事的肉松做法的做法步骤 第2步

    炖好后的肉块捞出来,冷却到不烫手时候用手用力攥干水分

  3. 第3步.最省时省事的肉松做法的做法步骤 第3步

    然后用擀面杖压碎

  4. 第4步.最省时省事的肉松做法的做法步骤 第4步

    压好后的肉用手稍微抖一下就全部散开了,喜欢碎一点的用手稍微搓一下会更散

  5. 第5步.最省时省事的肉松做法的做法步骤 第5步

    接着就开炒吧,锅里放少许油,倒入处理好的肉丝,加适量盐和糖,拿捏不好份量的可以一边炒一边加,如果大人吃的话加点咖喱粉或者其他香料会更好吃,边炒边用锅铲抖一抖,散发出来的香味简直让人欲罢不能啊!

  6. 第6步.最省时省事的肉松做法的做法步骤 第6步

    成品卖相真的很好啊,一点也不比面包机做出来的差!

小贴士

整个过程最重要的就是攥干肉的水分,攥干水分的肉用擀面杖一压在用手一搓就变的松散了,炒二十分钟左右就会变成美味蓬松的肉松,想要更蓬松一点就等肉松冷却后在用手搓一下

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