日食记【炸春卷儿】

日食记【炸春卷儿】的做法步骤

1. 第1步.

   大白菜切丝，沸水中煮一分钟，捞出备用。

2. 第2步.

   胡萝卜切丝，香菇切丝，备用。

3. 第3步.

   猪里脊切丝，加淀粉、盐、蛋清后搅拌，下锅翻炒至变色。

4. 第4步.

   继续倒入胡萝卜丝和少许橄榄油，胡萝卜丝炒软后，加入香菇丝，白菜丝，然后加适量水，中火一分钟后，倒入淀粉水、少许麻油，将馅料出锅。

5. 第5步.

   把馅料放一长条在春卷皮上，卷一圈，两边往里折。

6. 第6步.

   继续卷至快到尽头时，用淀粉水沾边粘合。

7. 第7步.

   加热一锅油，将春卷放入，用中火炸，经常翻面。

8. 第8步.

   春卷炸至金黄色出锅，备一碟醋，春卷儿就做好了~