肉桂热巧克力<CINNAMON INFUSED HOT CHOCOLATE>

肉桂热巧克力<CINNAMON INFUSED HOT CHOCOLATE>的做法
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肉桂热巧克力<CINNAMON INFUSED HOT CHOCOLATE>的做法说明

方子翻译及修改自JOY THE BAKER.
原方是奶油顶(用量请看小贴士),为了减少热量且喝起来更温暖,换成了热奶泡。
关于可可粉,原方用的是黑可可粉,我更喜欢法芙娜的味道,用的就是法芙娜的普通可可粉。
方子为1人份。

肉桂热巧克力<CINNAMON INFUSED HOT CHOCOLATE>的食材和调料

牛奶250ml
肉桂棒半个
2大勺(按自己的甜度偏好)
香草豆荚半个
可可粉1大勺+1小勺
奶泡大约1/4cup牛奶打出奶泡
肉桂粉/可可粉适量,装饰

肉桂热巧克力<CINNAMON INFUSED HOT CHOCOLATE>的做法步骤

  1. 第1步.

    ·牛奶倒进奶锅,用中火加热。加热至牛奶冒热气但还没沸腾的时候离火。 ·把肉桂棒掰成若干细长条的块状,然后加入热牛奶里。加盖浸泡15分钟。

  2. 第2步.

    ·浸泡肉桂枝的同时,把香草豆荚剖开,刮出香草籽加入砂糖里搅拌均匀,来制作香草糖。 ·如果你家里有陈年的自制香草糖,那是更棒啦就可以直接用。

  3. 第3步.

    ·浸泡好以后把肉桂棒捞出来扔掉。或者过滤到另一个容器里。 ·把可可粉和香草糖加入牛奶里,小火加热并不断搅拌,直到糖和可可粉完全融化。

  4. 第4步.

    热可可倒进杯子,倒上准备好的奶泡,再撒上肉桂粉/可可粉装饰。趁热享用。

小贴士

原方的奶油顶:淡奶油1/4cup,糖粉1大勺,香草精1/4小勺。混合淡奶油、糖粉和香草精,打发到七八分,提起打蛋头能拉起柔软的三角。

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