芦笋炒虾仁

芦笋炒虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   1.将虾仁开背，挑去黑色的虾线，用盐（2小勺）、干淀粉抓匀上浆 2.芦笋去表皮后洗净切成段 3.红椒洗净切成条状，蒜切成薄片 4.将佐料（盐、食用油）按要求准备好 5.将炒锅洗净擦干备好

2. 第2步.

   锅内加入准备好的清水(500ml），煮沸（不加锅盖）后倒入上好浆的虾仁焯水； 关火后将虾仁捞出沥水，同时将炒锅洗净擦干

3. 第3步.

   将冷锅加热20秒，倒入食用油（10ml），继续加热10秒至油热

4. 第4步.

   依次倒入虾仁、芦笋、红椒，加入盐（3小勺）调味，不断翻炒至熟

5. 第5步.

   将菜肴盛出锅装盘