其实做馒头很简单：
低筋面粉：500g ，
温水：250g，
酵母：6g，
奶粉：6小勺（我自己加的，原配方没有）。
糖：30g
第一，称好所有的东西，分开装好。
第二，将酵母和糖分别溶解在碗。
第三，将面粉，溶了的糖和酵母，所剩下的水，奶粉，全搅均，搓成表面光滑的面团。（十分钟左右）
第四，发酵：将面团放干的容器内，盖上湿布。（30-75分，视当时环境的温度）
第五，面团变大一倍左右，撕开会见到是蜂窝状，就是发酵成功，接着将面团搓十分钟，切开面团，见到是光滑切面，没有空隙。
第六，将面团切开，摆弄自己喜欢的造型。用湿布盖上，放十分钟，这是二次发酵。
第七，在蒸笼上涂小小牛油，又香又不粘底。蒸20分钟！好吃的馒头，出炉啦！！
第一，称好所有的东西，分开装好。 第二，将酵母和糖分别溶解在碗。
第三，将面粉，溶了的糖和酵母，所剩下的水，奶粉，全搅均，搓成表面光滑的面团。（十分钟左右） 第四，发酵：将面团放干的容器内，盖上湿布。（30-75分，视当时环境的温度）
第五，面团变大一倍左右，撕开会见到是蜂窝状，就是发酵成功，接着将面团搓十分钟，切开面团，见到是光滑切面，没有空隙。 第六，将面团切开，摆弄自己喜欢的造型。用湿布盖上，放十分钟，这是二次发酵。
第七，在蒸笼上涂小小牛油，又香又不粘底。蒸20分钟！好吃的馒头，出炉啦！！
一，溶酵母的水，不能过热。
二，没奶粉，可加鹰唛炼奶或加纯牛奶。纯牛奶的话，水的份量相对应减少。
三，赶时间的话，可用烤箱设好温度发酵。