口感润滑、口感丰富、鲜闲适口。
准备好食材。
大米洗净放入冷水中，浸泡1小时。
猪瘦肉切片，加入盐、生粉拌匀，提前腌制20分钟备用。
将鲜虾倒入开水中焯烫后捞出。
剥壳备用。
葱段切小块备用。
放入锅中，加入适量的水，大火煮开。
盖上盖子，转中火再煮大概20分钟，米粒开花。
将瘦肉放入锅中，打散。
瘦肉变色后，放入剥壳好的虾。
煮开后，加入胡椒粉、盐、葱花即可。
关火，这样一道美味的鲜虾瘦肉粥就做好了。
1. 米先泡一下，煮出的粥更好吃。
2. 瘦肉不可少，加入瘦肉使得粥更香、更鲜，改用肉沫也可以。
3. 虾最好选用新鲜的，冷藏保鲜的虾，味道会打折。
4. 瘦肉和虾煮的时间都不要长，否则影响口感。