油焖双笋

油焖双笋的做法步骤

1. 第1步.

   春笋洗净，切去硬跟后拍春笋尾部，对开后切滚刀块。芦笋洗净，去除尾部老硬部分切寸断。

2. 第2步.

   烧开水，下春笋焯烫两到三分钟后捞出控水。

3. 第3步.

   锅烧热，放比平常多1/2的油，烧七分热下春笋。翻炒三分钟后放老抽，生抽，料酒和糖。

4. 第4步.

   继续翻炒两分钟，也可盖盖子闷。看到春笋已有焦糖的颜色后放入芦笋，快速翻炒一分钟，关火出锅。最后看喜好散小葱或者不散。