菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富、还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、増强机体免疫能力、防治心血管病等功效。
选好肥肉质杏鲍菇、切成丝型、青红尖椒切圈备用。
1、锅烧热后，下油用120摄氏度的油温把青红尖椒炸熟取出备用。 2、再把杏鲍菇丝炸熟至金黄色即可、取出备用。 3、另把锅烧热后放入炸好杏鲍菇丝翻炒几下、加入调味料快手翻炒几下即可。 4、把炸好青红尖椒放在杏鲍菇丝上面，装盘即可。
