油爆7寸

油爆7寸的做法步骤

1. 第1步.

   姜，蒜切好备用。

2. 第2步.

   7寸翻出来用盐搓洗好。

3. 第3步.

   锅放水，放入7过焯水，水放米酒盐和姜片。

4. 第4步.

   焯水好的7寸倒点生抽腌半个小时。

5. 第5步.

   放油小火慢慢炸，炸至表皮变金黄色。

6. 第6步.

   炸好的7寸放凉切条状，（忘了拍切好7寸的相片了）这时留点底油先把蒜和姜煸香。

7. 第7步.

   再倒入切好的7寸，炒入味不用放盐了，刚才腌的生抽已有味了，末了加少许生抽和蠔油就可起锅了。

8. 第8步.

   完成。